RÄ°Z
RESTAURANT
Kulüp Barry içinde yer alan Riz, sadece bir restoran
deÄŸil aynı zamanda bir buluÅŸma noktasıdır. Riz’in kapısından adımınızı attığınız anda, geçmiÅŸin zarif izleriyle modern bir dünyaya giriÅŸ yapıyorsunuz. Şık ve rahat atmosferinde dostlarınızla keyifli sohbetler eÅŸliÄŸinde vakit geçirebilir, gastronomi dünyasının yeni ufuklarına adım atabilirsiniz.
Riz Restaurant, hem Barry KöÅŸkü’nün tarihi atmosferiyle hem de Kulüp Barry’nin dinamik ruhuyla bütünleÅŸen bir konseptle ÅŸehirdeki diÄŸer restoranlardan ayrılıyor. Mimari tasarımıyla göz kamaÅŸtıran Riz, levanten kültürünün samimiyeti ve inceliÄŸiyle her ziyaretinizde size unutulmaz bir lezzet deneyimi sunmayı vaat ediyor ve sizi gastronomik bir keÅŸfe davet ediyor.
RÄ°Z RESTAURANT
Bir zamanlar Akdeniz’de baÅŸlayan hikâye, Riz’de yeniden anlatılıyor
Riz, çaÄŸdaÅŸ Akdeniz ve Ege mutfağının ÅŸehrin ruhuyla buluÅŸtuÄŸu özel bir noktadır. Dünya lezzetleri modern tekniklerle yeniden yorumlanırken, her tabakta uyum, denge ve yaratıcılık öne çıkar. Şık ve rahat atmosferinde zaman akışını yavaÅŸlatan Riz, gastronomiyi bir keÅŸif alanına dönüÅŸtürür. Burada, her tabakta Ege ve Akdeniz’in eÅŸsiz tatlarını bulabilir, ÅŸeflerin sofistike yorumlarıyla lezzet dolu bir yolculuÄŸa çıkabilirsiniz.
İLETİŞİM
iletisim@rizrestaurant.com / TEL: +90-533-733-2035
ADRES :
Erzene Mah. Fevzi Çakmak Cad. No:49 Bornova, Ä°zmir, Türkiye
TOLGA KAMÄ°LOÄžLU
EXECUTIVE CONSULTÄ°NG CHEF
Tolga KamiloÄŸlu, Ä°talya Parma’da yer alan Ä°talyan mutfağı ve ÅŸarapları üzerine yoÄŸunlaÅŸmış “ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana” isimli uluslararası aÅŸçılık akademisinde aÅŸçılık eÄŸitimi, Ä°stanbul Mutfak Sanatları Akademisi’nde yiyecek – içecek eÄŸitimi aldı. Ä°zmir Ekonomi Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Tasarım Çalışmaları Bölümü’nde ‘yemek tasarımı’ üzerine yüksek lisans tezi yazdı.
Kariyerine 2009 yılında Ä°stanbul’da yer alan Sunset’te baÅŸlayan KamiloÄŸlu’nun Ä°talya’daki ilk profesyonel deneyimi, Emilia Romagna bölgesinde yer alan 1 Michelin yıldızlı Ca Matilde idi. Ä°talya’daki ikinci mutfak tecrübesi ise Milano’daki yine 1 Michelin yıldızlı “Ristorante Alice” oldu.
Türkiye’ye döndükten sonra, Ä°stanbul’da üç yıl boyunca Martı Oteller Grubu’nda Fransız bir ÅŸef ile otelin Fransız restoranında çalışan ÅŸef daha sonra BeyoÄŸlu Richmond Oteli’ndeki Lebiderya isimli restoranda ‘chef de cuisine’ pozisyonunda olarak görev aldı. Sonraki süreçte ise Wolfgang Puck markası olan Spago’da sous chef olarak görev aldı. Daha sonra Ä°zmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde 6 yıl boyunca mutfak koordinatörlüÄŸü ve eÄŸitmen ÅŸeflik görevini yürüttü.
Farklı konseptlerde birçok danışmanlık çalışması bulunan ÅŸef son olarak ÇeÅŸme’de kendi yarattığı Ritüel isimli restoranın hem sahibi hem de ÅŸefi olarak kariyerini sürdürüyor.